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12-31-2017, 11:26
《净土》杂志2017年第4期 文/冯焕珍

  随着因气候变迁而不断引发的生态危机的不断出现,当今人类对于自身的生存、社会的和谐发展以及自然资源 的合理利用,确实到了应该进行深刻反思的时候了。作为生命个体,都渴望拥有和谐的生存环境。地球,是人类自 身和其他生物赖以持续生存与发展的星球。那么,到底怎样才能拥有一个和谐的生态环境呢?怎样才能保护我们赖 以生存的家园呢?以大乘佛教的立场来看,今天,践行和推广佛教素食,不仅是一项立竿见影的实践,而且是通往 社会和谐、保护地球生态环境的必由之路。

  一、佛教素食概况

  佛教的素食理念比世俗的素食观念更加严格和彻底,当一个佛教徒对慈悲的意义以及对荤食的危害的认识和体 会达到一定高度时,自然就会践行佛教素食。

  依据佛教经律,佛教素食主要包括三个方面的内容:

  (一)禁食有情身肉

  《梵网经卢舍那佛说菩萨心地戒品》(下文简称《梵网经》)第十卷非常清楚地指明:“一切众生肉不得食。 ”“食肉得无量罪。”六道内一切众生肉,凡属有知觉者,皆不宜食。严格地说,还应禁绝鸡蛋(有生机)、牛奶 (取其脂膏)、动物皮毛之类附带产出的产品。

  (二)禁食五辛

  五辛是指大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠五种,这在《梵网经》里面有明确记载。故佛弟子禁食以上辛菜。《 大佛顶首楞严经》说:“一切众生食甘故生,食毒故死。是诸众生求三摩提,当断世间五种辛菜,是五种辛,熟食 发淫,生啖增恚,如是世界食辛之人,纵能宣说十二部经,十方天仙嫌其臭秽,咸皆远离。诸饿鬼等因彼食次,舐 其唇吻,常与鬼住,福德日销,长无利益。是食辛人修三摩地,菩萨、天仙、十方善神不来守护,大力魔王得其方 便,现作佛身,来为说法,非毁禁戒,赞淫怒痴。命终自为魔王眷属,受魔福尽,堕无间狱。阿难!修菩提者永断 五辛,是则名为第一增进修行渐次。”

  兴渠产于西域,没有传入中国。依佛教戒律(《梵网经》菩萨戒)规定,诸佛子吃了这五种辛菜 ,犯轻垢罪。

  (三)杜绝酒精类饮料

  因酒精会麻醉大脑,饮用后使人心智迷乱、愚痴癫狂,容易犯下杀生、偷盗、邪淫、妄语等等恶行,故佛陀以 戒律(不饮酒戒)的形式禁止饮用酒类饮料,减少修行者破戒因缘,有利于成就道业。

  二、提倡佛教素食的缘由

  佛教提倡素食,除了包括有利于身心健康、尊重生命平等之外,还有如下几个方面的依据,进一步说明了提倡 佛教素食具有超越性的意义。

  (一)众生的真相

  1.众生是同体的。众生,包括天、人、阿修罗、畜生、饿鬼、地狱六道有情;同体,指六道众生相互之间曾 作为对方的父母或对方旧身。这一事实《梵网经》里讲得很清楚:“一切男子是我父,一切女人是我母,我生生无 不从之受生,故六道众生皆是我父母。而杀而食者,即杀我父母,亦杀我故身。”所谓杀我故身,杀众生即杀我旧 身。根据佛教“众生同体”观,众生之间的关系即“你就是我,我就是你”,只是在不同时空中显现不同的相貌而 已。

  众生的生命不单有现在这一世,实际上一直在过去、现在、未来三世中无尽流转。很多人担心自己死后不再有 生命,从佛教的生命缘起观来说,生命既不会永恒不变,也不会归于虚无,并没有人们眼中的死亡这 回事。

  众生的生命虽然没有真正意义上的死亡,但其层次、相状却有高低之分:能够深达宇宙人生真相,能够在智慧 、自在、慈悲中生活,便获得圣人的生命;迷于宇宙人生真相,就只能在愚痴、烦恼、自私中生活,这就是六道凡 夫的生命。六道凡夫的生命随业流转、相互穿越,如果此世所造以恶业为主,来世就转生到三恶道,自己承受更苦 的业报,给相应缘起里的众生带来苦受也更多。反之,如果此世所造以善业为主,来世就会转生到三善道,不仅自 己受的苦会少一点,带给相应缘起里的众生的苦受也会少一点。六道众生的生命都是属于低级层次的,是必须要超 越的,从佛教的角度来讲,提升生命层次的方法就是要走上自度度他的菩提道。

  正因为生命不断轮转六道,人类与动物之间相互做过父母、互为六亲眷属,我们相信这个事实,怎么忍心贪吃 过去父母、六亲眷属的肉呢?

  2.有情皆以生命为贵。一切未得解脱的众生都视命为根本,如《正法念处经》说:“一切诸法,命为根本, 人皆护命,不杀生者,则施其命,若施命者,施一切乐;第一施者,所谓施命。”众生皆爱惜生命。然而,有些人 说:“我没办法,我抑制不住要吃动物身肉。”若人断了对方最珍爱的性命,将会引起众生的瞋恨,未来也会使自 己伤身失命,因果不虚。

  人想求长寿,就不应该伤害众生的性命,就应该戒杀护生。戒杀护生是向众生布施无畏,以因果报应定律,自 身也将感得健康长寿。而戒杀护生最直接简单的方法,就是吃素。

  (二)杀生是最大的恶业,而戒杀断肉积福无量

  想要获得健全的生命,必定需要安稳、健康的生存环境,彼此的共存空间需要的是和平、和谐,而不是凶残的 杀戮。诸功德中,不杀第一。佛教大慈大悲、普济救世的精神,给予了一切生命最大限度、最大力度的保护与尊重 。“杀生”究竟有哪些重大过患呢?

  1.杀生断慈悲种子

  荤腥之食为杀生直接提供了助缘,若要从根本上断除杀生,必须坚持素食。《大般涅槃经》云:“尔时迦叶菩 萨白佛言:‘世尊!食肉之人不应施肉。何以故?我见不食肉者有大功德。’佛赞迦叶:‘善哉,善哉!汝今乃能 善知我意,护法菩萨应当如是。善男子!从今日始,不听声闻弟子食肉,若受檀越信施之时,应观是食如子肉想。 ’迦叶菩萨复白佛言:‘世尊!云何如来不听食肉?’‘善男子!夫食肉者,断大慈种。’”

  佛教徒修行的目的是自利利他、自度度人。佛陀兴无缘慈、运同体悲,视法界众生如独子罗睺罗。佛陀告诫弟 子不应食肉,若受檀越信施之时,观想此肉是自己子女之肉,更何况食肉会断送慈悲种性!

  2.杀生皆恶业,恶报深重

  杀生的果报深重,在很多经典里面都有具体开示,如《正法念处经》《大乘理趣六波罗蜜多经》等经,而把这 一法义归纳得比较完备的论著,则是龙树菩萨的《大智度论》。论云:“如佛语难提迦优婆塞:杀生有十罪。何等 为十?一者,心常怀毒,世世不绝;二者,众生憎恶,眼不喜见;三者,常怀恶念,思惟恶事;四者,众生畏之, 如见蛇虎;五者,睡时心怖,觉亦不安;六者,常有恶梦;七者,命终之时,狂怖恶死;八者,种短命业因缘;九 者,身坏命终,堕泥犁中;十者,若出为人,常当短命。”

  《入楞伽经》云:“大慧!由人食肉,能令众生见者皆生如是惊怖。大慧!一切虚空地中众生,见食肉者皆生 惊怖,而起疑念:‘我于今者为死为活?如是恶人不修慈心,亦如豺狼游行世间常觅肉食,如牛啖草、蜣蜋逐粪不 知饱足,我身是肉正是其食,不应逢见。’即舍逃走,离之远去,如人畏惧罗刹无异。”

  3.不杀生善根深厚,福报功德速增

  首先,应知佛教对“不杀生”的定义。《正法念处经》第二十八卷云:“云何不杀?自行不杀,劝人不杀,毁 呰杀法。若屋窓牖、若户扇间、若屋梁上有微细虫,若然火时,惧伤其命,不闭户牖,是名不杀。”“复有不杀: 不生杀念,乃至床褥卧具有湿生虫,不起心想欲害其命,于微细命乃至虮子不起杀意,是名不杀生。”由此可知, 佛教对待一切众生,无论大小、贵贱,均应平等护惜其性命。

  其次,不杀生,不但远离恶法、成就善法,而且能迅速积累福报、增长功德,受人、天尊敬,乃至成就菩提, 所以智者不应杀生。《正法念处经》第二十八卷云:“复教他人,令行不杀,住于善道。如是之人,命终生于三十 三天峪崖岸天,受善业报。”《正法念处经》第二卷云:“不杀善根不可思议,最为真实,何等种种诸愿,如是如 是随愿皆得。譬如世间善巧金师得好真金,如是如是随所欲作,彼金如是随意造作种种庄严,若作瓶等、若作人像 、若作佛像。如是如是不杀生者,不缺、不穿、不孔、不虚,如是如是随愿皆得。随何等人如是不杀,则近涅槃。 彼人常共善知识行,彼人则是善器众生,善能摄取自他福德。彼人则是世间福田,不行地狱、饿鬼、畜生。此善行 人成就善法,一切所得皆悉坚固,无有王、贼、水、火等畏,皆自食用;人中尊贵,他不能胜,法具足故。是故智 者不应杀生。”

  (三)饮酒乱人心智,过失无量

  饮酒使人迷惑颠倒,愚蠢癫狂。醉酒导致心智迷乱,容易犯身口意之恶业,佛陀说有三十六种过失。相反,若 不饮酒,所得善利却非常大。如《佛说分别善恶所起经》记载:“人于世间不饮酒醉,从不醉得五善。何等五?一 者,传言上事,进见长吏,语言不谬误,亦仕宦如意;二者,家事修治,常有余财;三者,假借求利疾得,亦为人 所敬爱;四者,得上天,亦为诸天所尊重;五者,从天上来下,生世间洁白自喜,黠慧晓事,皆从故世宿命不饮酒 所致。慎莫饮酒!”

  三、如何实践佛教素食

  自梁武帝下诏禁断酒肉开始,至今汉地佛教已经坚持素食上千年,佛教素食继续发展,将拥有越来越广泛的群 体。为了更好地在日常生活中实践佛教素食,笔者觉得首先应该提高以下几种认知:

  (一)认识佛教素食的重要性

  一个人坚持素食的前提,是对素食的重要性有所了解。我们可以从以下几个方面进行了解素食:首先,在身体 健康层面,告诉人们肉食的危害与素食的利益;其次,从环境生态层面,阐明物种丰富性的重要性与肉食对生态多 样性的严重破坏;第三,揭示众生同体共生的根本事实,促使人们发起“同体慈悲”之心,并将此心 付诸行动。

  (二)认识佛教素食是最好的饮食习惯

  饮食只是一种习惯吗?确实是。但一般人不了解这一点,错误地以为人是肉食动物,生而具有食肉的本性,由 此形成了种种饮食上的错误见解。其中基因决定论与动植物奉养人说特别具有代表性。

  提出基因决定论的理查德·道金斯写过一本《自私的基因》,鼓吹基因是自私的,我们生来就是自私的,人的 一切行为首先是为了满足自己的需要。有些人由此就认为,人吃肉不决定于文化,而决定于遗传自祖先的基因,基 因决定我们食肉,我们没有能力改变这种属性。然而,这种理论根本没办法解释:为什么古今中外有那么多素食者 存在?

  动植物奉养人说主要产生于人本主义的文化观,在中国主要体现在儒家的相关说法上。例如宋代的王昭禹就说 :“腥、臊、膻、香,皆天产之物,所以资气体之养者也。”(宋·王昭禹《周礼详解》卷四)。信奉者自许人为 万物之灵,天地间产出的动植物都是奉养人的营养品,人如果不进食这些营养品,阴阳就不能平衡。人要关心的不 是吃不吃动植物,而是“辨腥、臊、膻、香之不可食者”(《周礼·天官冢宰第一·宫正/外饔》),即防止吃到有毒动植物。在这种思想的指导下,只要对自己身体有利,天上的飞禽,地下的走兽,甚至 胎儿的胎盘,可以说无所不吃;取动物肉的时候,还要用种种残忍的手段折磨动物,让其肉品保持新鲜和营养。人 类长期大饱口腹之欲的结果,必将导致很多物种濒临灭绝,生态链的失衡也必使人类自食恶果。

  其实,人没有什么定性,正如《般若波罗蜜多心经》中所说人的“五蕴皆空”。“五蕴”是指色、受、想、行 、识五种构成人肉体与精神的元素,一切众生身心皆是由此五蕴构成的身心综合体,没有任何永恒不变的性质。人 、动物、植物乃至一切现象都没有这样的性质,一切诸法都是因缘所生、随业感果。人们所说的人的本性,都只不 过是受长期相似因缘熏习而形成的习性。既然是习性,那就是可以改变的,正信的佛教因此提倡改变吃荤腥食物等 自私自利的习性,熏习素食等自利利他的习性。

  (三)认识佛教素食完全能满足人体营养需要

  不敢素食的许多人质疑素食能不能满足我们身体的营养需要?当然能。根据“世界卫生组织”官网对于身体发 育、生殖和维持身体健康所必不可少的营养素的描述,身体需要的营养素包括宏量营养素和微量营养素。宏量营养 素包括蛋白质、简单和复合碳水化合物、脂肪和脂肪酸,摄入量相对大。微量营养素,包括维生素和 矿物质等。

  根据“中国疾病预防控制中心营养与食品安全所”所编著的《中国食物成分表》显示,人体所需的营养素完全 可以从植物中取得,如44页《食物成分表》所示:因此,人们完全不必担心素食的营养问题。

  (四)循序渐进地践行佛教素食

  佛教素食最终目的是慈悲平等对待、救护一切生命,但由于众生善根深浅、根基差别,并非所有人都能一步到 位完全奉行素食。所以,对做到不杀生但很难马上断除贪著肉味者,可以从吃仿荤素、斋日吃素开始,然后渐渐过 渡到长期坚持佛教素食。

  1.吃仿荤素

  仿荤素据说是从梁武帝下诏断酒肉后开始出现的。佛教传入中国后,虽强调僧人素食,但主要靠自觉,并没有 杜绝荤腥。梁武帝信佛虔诚、佛理通达,登上皇位后,经常讲经说法,被称为“皇帝菩萨”。他依《楞伽经》《涅 槃经》《鸯掘摩罗经》等写了一篇《断酒肉文》昭告全国:禁绝僧尼吃肉饮酒。当此诏文下达后,仍有部分人不能 断酒禁肉,但又不敢犯禁。怎么办?于是开出了“素肉”这样一个方便法,仿荤素出现于素餐馆,一直流传到现在 。

  对于仿荤素,也有人认为这是口素心荤,不伦不类。但为了帮助人们最终告别肉食,也是一种暂时的善巧方便 。因这种饮食方式并非佛制,也不值得提倡。

  2.斋日吃素

  指在家居士在每月六斋日,像出家人一样素食、持守斋戒。《佛说优婆夷堕舍迦经》里说:“何等为佛正斋法 ?是间有贤善人持戒,一月六日斋:月八日一斋,十四日一斋,十五日一斋,二十三日一斋,二十九日一斋,三十 日一斋。斋日朝起,告家中言:‘今日我身斋,家中今一日,且莫饮酒、莫斗诤、莫道说钱财,家中事意所念、口 所说,当如阿罗汉。’阿罗汉无杀意,斋日持戒亦当如阿罗汉,无杀意、无捶击意,念畜生及虫蛾,使常生,如阿 罗汉意,是为一戒。今日与夜持杀意,使不得杀,持意如是,为佛一戒。”

  为什么居士要持六斋?这六天是四大天王及其太子、使者巡查人间、记录世人修行善恶情况的日子:初八是使 者来巡查,十四是太子来巡查,十五是四大天王亲自来巡查;二十三、二十九、三十(月小就往前推一天,即二十 八、二十九),这三天也依次是使者、太子、四天王来巡查。如果一个人能在这六天严谨持斋,修行世间、出世间 善法,福德增上,四天王欢喜,则感得善报;反之,如果在这些日子破斋犯戒,造作恶业,福德减损,四天王愁忧 ,则感召恶报。

  3.坚持长期吃佛教素食

  为慈悲爱护一切有情众生,当坚持长期禁食一切有情之脂膏身肉食品。同时,也不购买从动物身上衍生出来的 一切产品。有肉类及动物制品的消费需求,才有买卖市场,才有杀生的行业。因此,如果不吃不买由动物身体生产 的相关产品,就能减少人们对生命的伤害和杀戮。

  总之,素食不以大乘佛教思想为指导,则失之肤浅;大乘佛教徒不坚持素食,则难说圆满。一切众生的健康都 以珍爱生命为根本,人类社会的和谐发展也离不开环保、健康、慈悲的佛教素食。